Quem gosta de abacate, sabe: a fruta é deliciosa, mas é preciso que ela esteja no ponto ideal – nem muito verde, nem muito madura – para ser saboreada. Por isso, confira o passo a passo de como congelar abacate para ter esse ingrediente pronto para saborear a qualquer momento e saiba mais sobre suas propriedades e recomendações:
Como congelar abacate
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Você vai precisar de
- 3 abacates maduros
- Uma travessa ou assadeira
- Filme plástico
- Recipiente com tampa
Passo a passo
- Primeiro, fatie os abacates em pedaços grandes, cortando-os ao meio e, depois, dividindo cada metade em duas partes;
- Retire a casca puxando-a com as mãos. Quando o abacate está maduro, ela se desgruda facilmente do interior da fruta;
- Disponha as fatias descascadas na travessa ou assadeira, de forma que não encostem umas nas outras;
- Cubra tudo com filme plástico, para evitar que o ar entre em contato com o abacate e oxide, deixando a fruta com uma coloração escura;
- Leve ao congelador por cerca de 4 horas;
- Agora, retire o abacate congelado e coloque em um recipiente com tampa apropriado – ele pode ser menor e as fatias podem ficar em contato;
- Por último, feche a tampa do recipiente e armazene no congelador. Está pronto!
Agora, você pode saborear o abacate maduro quando desejar!
7 dúvidas sobre congelamento do abacate
A praticidade do abacate congelado é incrível, mas será que ele fica igual à fruta fresca? Tire suas dúvidas a seguir:
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- Qual é a durabilidade do abacate congelado? A fruta pode ser mantida por até 6 meses no congelador, mas é indicado que ela seja consumida em até 3. Assim, você garante que o sabor, a textura e os nutrientes vão estar mantidos!
- O abacate congelado mantém os nutrientes? Sim! Além de fibras, o abacate ainda é rico em minerais, como o folato e o potássio, e em vitaminas C e K. Pode ficar tranquila: todos esses benefícios podem ser adquiridos ingerindo a fruta congelada.
- É recomendado congelar o abacate batido com leite? Preferencialmente, deve-se congelar o abacate puro, sem nenhuma mistura, para que sua conservação seja mais eficaz. Além disso, o leite possui congelamento irregular, o que pode prejudicar o consumo desse preparo como bebida, depois de ser descongelado.
- É melhor fatiar ou congelar o abacate inteiro? Tanto faz. A vantagem de fatiar a fruta é que ela ocupa menos espaço no freezer, e você pode descongelar apenas a quantia que vai consumir no momento. Mas, congelando o abacate inteiro com a casca, é possível conservar melhor a textura e o sabor do alimento.
- A textura e o sabor do abacate congelado são iguais aos da fruta natural? Apesar de serem similares, tanto o sabor quanto a textura, após o congelamento, podem ser alterados – mas a característica oleaginosa da fruta ajuda a diminuir essa diferença, que pode passar despercebida em muitos casos! Por isso, é importante escolher a maturação ideal e seguir o passo a passo correto para evitar esses problemas.
- Como devo descongelar o abacate? Para que a fruta retorne à forma original, as formas mais indicadas de descongelar é deixando na geladeira ou, se preferir, em temperatura ambiente. Outros métodos, como colocar no micro-ondas, não são indicados, já que isso pode implicar na alteração da textura e do sabor.
- O abacate congelado amarga? Para evitar esse problema, é preciso ser ágil na hora de fatiar o abacate em temperatura ambiente e o primeiro congelamento. Fazer tudo isso bem rápido evita a oxidação da fruta – que ocorre quando ela fica com uma coloração mais escura. Se você preferir, pode pincelar um pouco de suco de limão nas fatias: esse procedimento também ajuda a evitar o amargor.
Para garantir a qualidade do seu abacate congelado, não se esqueça de se certificar de que a fruta escolhida está madura, saborosa e sem sinais de machucados ou podridão. Isso vai ajudar a manter as propriedades e o sabor do ingrediente!
Mais informações sobre abacate congelado
Para congelar o abacate do jeitinho que você preferir, separamos outras dicas e sugestões para aprimorar ainda mais o seu método. Confira:
Como congelar abacate com um pouco de limão
Para garantir que o abacate não vai escurecer depois de ser congelado, esta receita ensina a pingar algumas gotas de limão por cima antes de levar ao congelador. Isso evita que a fruta oxide – o que deixa a cor mais escura e, em alguns casos, pode deixá-la com um gostinho amargo.
Saiba como transformar o abacate em creme antes de congelar
Com um mixer ou um liquidificador, é possível transformar o abacate em creme – esse processo pode ser ideal para quem quer separar pequenas porções ou deseja usar a fruta congelada para preparar sucos, smoothies ou preparos que não precisam do abacate inteiro.
Gelo de abacate: uma forma prática e deliciosa de se refrescar
Agora, suas bebidas vão ficar ainda mais refrescantes e cremosas! Utilizando o abacate congelado na forma de gelo em vez da fruta natural, é possível tornar o preparo de sucos e vitaminas muito mais prático e simples – além de deixar tudo com uma textura ainda melhor.
Facilite a sua vida congelando o abacate na forma de cupcake
Este vídeo ensina a utilizar uma forma de preparar cupcakes para fazer o primeiro congelamento do abacate. Assim, fica muito mais fácil separar a fruta e evitar que os pedaços se encostem, dificultando a separação na hora de guardar tudo junto em outro recipiente.
A versatilidade do abacate congelado é, realmente, uma mão na roda! Agora que você já sabe uma forma prática de armazená-lo, não deixe de conhecer, também, os benefícios do abacate.
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